Enchiladas Suizas

Platillo de la Semana: Enchiladas Suizas.
Categoría Principal: Comida Mexicana.
Nivel de Dificultad: fácil.
Número de Porciones: 4.
Tiempo de Preparación: Aproximadamente 30 minutos.


Ingredientes necesarios:
Pechugas de Pollo: 2
Queso media Crema: 210 g
Chile Morrón: 1
Queso Suizo: 5 rebanadas muy delgadas
Queso Chihuahua: 125 g
Tortillas para Tacos: 16
Caldo de Pollo: 1/8 taza
Cebolla: 1/4
Ajo: 1 diente
Sal: al gusto
Pimienta: al gusto
Aceite: suficiente para freír
Mantequilla: suficiente para engrasar


Como se prepara Enchiladas Suizas:

Cocer el pollo con sal, cebolla y ajo. Desmenuzar y le ponemos sal y pimienta.

Licuar la crema, chile, el queso suizo (dejar unas tiras para decorar) y el caldo de pollo.

Pasar la tortilla por el aceite caliente pòr unos segundos para ablandarla, ponerle el pollo desmenuzado y enrollarla como flauta.

Engrasar con mantequilla un refractario y acomodar las enchiladas. Cubrirlas con lo licuado. Rallar el queso de chihuahua y espolvorear las enchiladas.
Decorar con las tiras de queso suizo y hornear hasta que se gratine.